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同品千年水鄉古鎮  ·  樂會原生米酒人家

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地址:安徽省合肥市肥西縣AG8首页鎮工業園區

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        AG8首页鎮的曆史成因
        肥西縣AG8首页鎮距今已有2500年的曆史,遠古時期,為巢湖中的高州,因水草樹目茂盛,鳥鵲棲息,古名為“鵲渚”,後因豐樂河、杭埠河、小南河長期淤積成為陸地(據清雍正“合肥縣誌記載:AG8首页鎮外環兩岸,中峙三洲,而三水慣於其間,故曰AG8首页”),南北朝後期稱“三叉河”,明清稱“AG8首页鎮”。
        AG8首页鎮曆來為兵家必爭之地,春秋“昭公五年”吳、楚“鵲岸之戰”,清鹹豐八年太平軍陳玉成、李秀成部殲滅湘軍主力李續賓、曾國華部6000餘眾,史稱“AG8首页大捷”,AG8首页因此而聞名海內外,留下“鵲渚十裏聞酒香,AG8首页美酒醉英王”的佳話。
        AG8首页以水鄉古鎮為特色,又因為水陸交通十分便利,特有的商業氣息,薈萃了豐富的人文景觀,形成了江淮地區獨有的“八古”景觀,即古巷、古橋、古廟宇、古街、古民居、古茶樓、古戲台、古城牆。2012年AG8首页鎮被相關部門授予“中華美食第一古鎮”。

        AG8首页米酒的由來
       在宋代,AG8首页作為天下聞名的古商埠,盛產一種用糯米釀造的名叫“金波酒”的甜酒。據傳,每逢家中添丁都要釀造此酒供產婦飲用,以補身體之虛;也是當地最受歡迎的一種酒;本草綱目中稱糯米為“江米”又稱“元米”,糯米性溫和,含有大量糖份,具有益氣補血、健脾暖胃、生津液清明目等特點;中醫認為:婦女產後身體多淤,且八脈空虛,常有腹痛。凡偏淤者,醫生常利用性溫具有“通淤”作用的糖水而達到止痛的目的。孕婦產後失血多,體力和能量消耗大,在產後的7~10天中若喝一些溫性糖水,能補充能量、增加血容量,有利於產後體力的恢複,且對產後子宮的收縮、恢複、惡露的排出以及乳汁分泌等,都具有明顯的促進作用。江淮地區氣候潮濕,是南北冷暖氣流交匯之處,氣溫起伏較大,人比較容易患傷寒;特別是孕婦由於產後筋骨酥鬆,惡露難下,血瘀氣虛,寒氣容易進入體內,易得產後風,為解決此問題,據傳一般孕婦產後多食糯米酒及其製品禦寒,以增強體質,疏通筋骨,增加血液循環,後又因其營養豐富,含糖較多,酒精度較低等優點,發展為每逢喜事,男女老少皆飲此酒。
       解放後,AG8首页酒廠通過公私合營的方式,在原有私營小作坊的基礎上組織技術力量挖掘民間釀造工藝精華,於1949年開始生產“巢湖甜酒”,在江淮地區風靡一時, 80年代,巢湖甜酒被搶注,改為AG8首页糯米封缸陳酒,為了不使具有AG8首页當地特色的封缸酒消失,並將此酒發揚光大,作為AG8首页旅遊業的配套產品,2008年在AG8首页酒廠原有人員及技術力量的基礎上由合肥AG8首页四子集團投資成立合肥AG8首页四子同樂酒業公司開始生產“封缸糯米酒”;目前,AG8首页四子集團在當地政府的支持下,利用自身優勢與安徽農業大學生命科學院、安徽省農業科學院、合肥學院共同開發研究適應現代需求的營養性封缸米酒。


        AG8首页米酒品牌發展八個原點
        一、黃酒(米酒)、葡萄酒、啤酒是世界很早的三大酒
        二、巢湖、合肥、六安為水稻主產區,年產優質糯米15萬噸,利用糯米釀製米酒,一可以對農產品進行深加工,發展農村經濟,解決糧食剩餘問題;二可以解決農村富餘勞動力。
        三、糯米酒在AG8首页曆史悠久,早在宋代就廣為流傳一種名叫“金波酒”的甜酒,也是當地很受歡迎的一種酒,據傳此酒開始主要用於婦女產後飲用,因營養豐富,後老少皆飲
        四、建國後成立的AG8首页酒廠(白酒產量1000噸,黃酒產量2000噸)於1951年組織技術力量,挖掘民間工藝精華,選用上等糯米,密封於缸中一年以上,壓榨過濾而成,係純天然發酵型酒,取名為糯米封缸甜酒,後來叫巢湖甜酒。

 

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        五、此酒於1981、1983、1985年連續三屆獲安徽省優質產品稱號,
        1987年獲首屆中國黃酒節一等獎,
        1988年獲首屆中國食品博覽會金獎,
        1988年獲安徽省星火計劃獎,
        1990年獲輕工部等八部委聯合授予銅獎
        1991年獲輕工部優質產品稱號
        1994年獲中國名牌產品稱號   
        2006年獲安徽市場暢銷品牌
        2011年被評為誠信維權單位和消費者信得過單位
        2013年被安徽商報、合肥網授予安徽市場品質信得過產品
        2014年獲國家地理標誌保護產品
        2016年獲肥西縣老字號稱號
        2020年獲安徽省老字號稱號
        AG8首页米酒1989年被國家經委編入“中國土特名產辭典”, 在遼寧人民出版社出版的“中國酒” 一 書中有詳細介紹。
 
        六、為了不使具有AG8首页當地特色的封缸酒消失,並將此酒發揚光大,作為AG8首页旅遊業的 配套產品,2008年在AG8首页酒廠原有技術力量的基礎上由AG8首页四子集團投資成立合肥AG8首页四子同 樂酒業有限公司開始生產此酒。
        七、同樂酒業利用自身優勢與安徽農業大學生命科學院、安徽省農業科學院、合肥學院共同開發研究營養性封缸米酒。
        八、同樂酒業目前按1500噸興建投產該項目。